肠道微生物过得好，您才过得好

近期有件大事值得您关注，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。时隔6年，中国人的“健康营养吃饭说明书”终于更新了！

该书已由人民卫生出版社出版 ©中国营养学会

您知道要健康饮食，您也知道身体需要保持健康，那么您知道为什么健康饮食会有助于身体健康吗？

原来吃什么喝什么不能只图自己开心，还得让肠子里的微生物也开心。近年多项研究发现，肠道疾病、肥胖、糖尿病、心血管疾病、渐冻症等都与肠道微生态（编者注：人体微生态系统包括口腔、皮肤、泌尿、胃肠道四个，以肠道微生态系统最为主要、最为复杂。肠道微生态系统由肠道正常微生物群及其所生活的环境共同构成，肠道正常微生物群是其核心部分，而肠黏膜结构及功能对这个系统的正常运行有很大影响。肠道微生物量占人体总微生物量的78%，肠道菌种类约1000~1150种。）有关，它们是饮食影响疾病风险的重要媒介。至此，肠道微生态被纳入营养研究和膳食指南有了强有力的科学依据。

近期发表于《Cell》子刊的一篇文章从几个方面揭示食物如何通过影响肠道微生态来最终影响人体的健康：

一、 在指南推荐食物中，最大组成部分应该是蔬菜和水果。目前关于蔬菜水果预防多种慢性病的能力的科学证据十分有力。蔬菜、水果富含膳食纤维，可提高双歧杆菌水平，促进饱腹感，并减轻体重。

二、 全谷物含有独特纤维，能降低慢性病风险的证据基础令人信服。人类干预试验表明，全谷物的抗炎作用与肠道微生态的变化是并行的。研究表明，食用富含全谷物饮食的个体体重也能减轻。

三、 豆类和坚果也能通过影响肠道微生态的功能成分对人体健康起到有益作用。

四、 饮食指南一直鼓励把鱼类作为优质蛋白质来源和良好的脂肪酸来源。人体摄入鱼类后，肠道微生态可能是多不饱和脂肪酸心脏保护作用的介质。

五、 加工食品、红肉和加工肉类等指南限制食物可通过促进肠道微生态紊乱、产生代谢毒素等途径对免疫和内分泌功能产生负面影响。

六、 微生态科学可通过改善肠道菌群、靶向菌群调节、精准营养等手段推进健康的营养策略。

营养学和微生态科学从不同角度得到了同一结论，这验证了目前膳食指南中的建议。目前全球膳食指南都很像同一种饮食模式——地中海饮食模式（编者注：地中海饮食推荐蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果和橄榄油作为主食，适度摄入鱼类、家禽、鸡蛋和乳制品，并限制摄入红肉和加工肉类及加工食品）。非常巧，中国的健康饮食也和“海”关系紧密。《中国居民膳食指南（2022）》首次提出以东南沿海（浙江、上海、江苏、福建、广东）一带膳食模式为代表的“东方健康膳食模式”：蔬菜水果丰富，常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类，烹调清淡少盐等优点。研究表明，该地区居民高血压及心血管疾病发生和死亡率较低、预期寿命较高。

“中国居民平衡膳食宝塔（2022）”图 ©中国营养协会

吃得健康，肠道微生态就会好。不过微生态的“家园”我们也要做定期检查。肠道作为人体重要的消化器官，当使用时间达到40年——说白了就是您40岁了，就该做一次全面检查。有没有舒适、便捷的检查方式呢？

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